但在日常生活中，胡萝卜比高丽参要常见得多，所以久而久之，“人参”这个词就有了“芹菜人参”、“人参”的意思寿司里的黄萝卜叫达恩，其实是用白萝卜腌制的，因为萝卜的汉字日语就是达恩,寿司里的黄萝卜叫寿司萝卜条、寿司大根条、日式大根、咸萝卜等,这里的“大根”就是日语里的萝卜。
胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.sativaHoffm .)，又名红萝卜或甘浔，是野生胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.carota)的变种。该品种与原品种的区别是根肉质，长圆形圆锥形，粗而肥。两年生草本，15-120厘米高。茎单生，全部有白色粗硬毛。基生叶膜质，长方形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，被粗毛；总苞有许多苞片，呈叶状，羽状分裂；辐条很多，结果外侧辐条向内弯曲；总苞片5-7，线形；花通常是白色的，有时带红色；花瓣长短不等，长3-10毫米。果实卵形，长3-4毫米，宽2毫米，边缘有白色刚毛。花期5-7月
具体的历史渊源，就算你问日本人，他们也说不清楚。我就说说我自己的看法吧！其实在日语 dictionary里查“人参”这个词，会有胡萝卜和高丽参的意思。胡萝卜本身是芹菜植物，和日本人印象中的萝卜“大根”和“かぶら”完全不同，但和高丽参很像。因此，这种来自中国、原产于西亚的植物被称为“芹菜人参”、“人参”(意为种在地里的“人参”)。但在日常生活中，胡萝卜比高丽参要常见得多，所以久而久之，“人参”这个词就有了“芹菜人参”、“人参”的意思
3、寿司里的黄萝卜叫什么寿司里的黄萝卜叫达恩，其实是用白萝卜腌制的，因为萝卜的汉字日语就是达恩。大根的茎为纯白色，密封腌制发酵后自然微黄，光照后呈褐色，为了保色，通常在褐变前加入色素。寿司里的黄萝卜是什么？寿司里的黄萝卜叫寿司萝卜条、寿司大根条、日式大根、咸萝卜等，这里的“大根”就是日语里的萝卜。这种萝卜可以在家简单制作，只需将萝卜切成条状放入盐水中腌制半小时，然后将水、糖、栀子一起倒入锅中煮沸，再将萝卜取出放入煮沸的栀子水中冷藏腌制两个晚上即可。除了做寿司，达恩还可以把炖肉切丁，或者把猪肉或羊肉炒饭切丁，或者直接炒熟。
