刺身刺身(在日语)是日本料理中最具代表性和特色的食物。江户时代以前，生鱼片主要是用鲷鱼、比目鱼、鲈鱼，都是白色的。明治以后，金枪鱼和鲣鱼配红肉成为生鱼片的上等材料。现在，日本人把贝类和龙虾切成薄片，也叫生鱼片。其中河豚是生鱼片中的极品。切生鱼片的刀是专用的，不能沾水。厨师可以用这把刀把鱼切得很薄。
这是因为死鱼变僵硬后氨基酸达到最高点。当然，也有日本人认为宰杀后立即做的生鱼片好吃，是因为僵直前的鱼有酥脆感。吃生鱼片配绿芥末和酱油。芥末是一种特别辛辣的调味品，既杀菌又开胃，深受日本人民的喜爱。刺身菜往往点缀着白萝卜丝、海藻、紫苏花等，体现了日本贴近自然的饮食文化。日本料理是生鱼片。日本人自称“彻头彻尾的吃鱼民族”。
5、 日语JTEST中常用的谚语6、 日语谚语,成语,反正是那种大家都熟悉的话
燕子低飞蛇过道，鸡不归喜鹊不出门，夕阳到雷公岩千里。谷雨下得快，就还给田主泥鳅跳，东红风雨达阳，西红雨半夜晕。中午时分，风中会有鲤鱼点，阳光下的山谷，早晨晴转雾，傍晚南云升起。晚饭后的第二天会是晴天，南风怕淹，北风怕热晴，暴风雨会持续很久，毛毛雨不会持续很久。雨不会停，明天大雨天黑，没有风。洪水将广而无雷，塌屋乌云过岗。风大的话，黑龙会倒在柱子上，下冰雹挖龙彩虹(只是一小段)。三天之内，风暴会有一次雾，雪会
东方彩虹的太阳和西方彩虹的雨风平浪静，又热又闷，不要问有没有风，有没有雨。东南干旱不下雨，东南涝不晴。河里的鱼和花，每天都下雨。鸡早进窝就晴天，鸡晚进笼就下雨。长晴雾会阴，长雨雾会晴。长晴鹊聒噪雨，长雨鹊聒噪晴。空山呼应，天气晴朗，阳光明媚。雷公先唱，雨不多。雷声绕圈，雨点小。冷的早，暖的早。
7、语文成语身先士卒，正气凛然，无所畏惧，勇往直前，勇往直前，勇往直前，勇往直前，沉着大度，大义凛然，智勇双全，正气凛然，无私奉献，正气凛然，正气凛然。私人执法犹如一座诚信的大山，冰清玉洁，克己、自律、律己、自谦、自重、守法，忠贞不渝，矢志不渝，一贫如洗，意气风发，光明磊落，回报大众，坦荡荡，清正廉明，坚决豁达，死后已被招认，一视同仁，义无反顾。我正直无私，执法廉洁无私，我严格要求自己，我也严格要求自己。我老实巴交，我忠心耿耿，我忠心耿耿，义无反顾，不进则退。死后，我一直坦诚，我为别人牺牲了生命，忘记了生命，为义牺牲了生命，平易近人，为救别人牺牲了生命，舍我其谁，助人为乐。有动物名字的成语在万象更新。
